伊豆大島を正面に臨む　オーシャンビューの宿　伊豆熱川温泉 熱川館

「うまい海さち料理が食べたい！」

伊豆に来られるお客様は皆そう思われると思います。

私ども伊豆・熱川館では、もちろん美味しい新鮮な海鮮をご用意していますが、その魚を更に美味しく召し上がっていくためにあるこだわりがあります。

それは・・・『旅館の基本へ戻ること！』

私どもは、旅館の原点はお部屋食と昔ながらの上げ膳、据え膳にあると考えています。

そのため、2年前に某有名旅館の料理長を務めていた日高和則を料理長として招聘し、旅館古来の料理の良さを追求するため研究し続けてきました。他の旅館がどんどんやめている部屋食を頑固に守り続けているのはそのためです。

食事処というスタイルに変更しようかという考えもございましたが、こだわりぬき、『戻るところはお部屋食と美味しい和食！』ということにたどり着きました。

もちろん、すべて手作り、月代わりのお献立をお出しし、素材にもこだわりぬいています。

どうぞ、客室でのゆっくりと食べることができる和食をお楽しみ下さい。